「継続は力なり」なのか検証中です
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日本酒、焼酎、ビール、ワイン、シャンパン、ウォッカ、ジン、チューハイ知っているお酒の一部です。
様々な種類があるお酒ですがどう違うのか分かりますか？
雑学その1：お酒の定義
日本では酒税法によって「アルコール度数が1％以上」がお酒と定義されます。
ちなみに「みりん」もお酒です。
お酒の分類は製造法と法律によって分類されます。
製造法は3つあります。
雑学その2：醸造酒、蒸留酒、混成酒の違い
数あるお酒も大きく醸造酒、蒸留酒、混成酒に分けられます。
どう違うの簡単に説明します。
| 醸成酒 | 蒸留酒 | 混成酒 | |
| 定義 | ・アルコールによって発酵 ・全てのお酒の基本 | ・醸成酒を蒸留させたお酒 ・アルコール度数が高い | ・醸成酒、蒸留酒に果実の香味をつけたもの |
| 主なお酒 | ・日本酒 ・ビール ・ワイン | ・焼酎 ・ウイスキー ・ウォッカ ・ジン | ・梅酒 ・リキュール |
| 種類 | 品目 | 主な原料 | 製造法 |
| 清酒 | ・米、米麹 | 醸成酒 | |
| 合成清酒 | ・アルコール ・糖質 | 混成酒 | |
| 焼酎 | ・甲類 ・乙類 | ・穀類 ・イモ類 | 蒸留酒 |
| みりん | ・もち米 ・米麹 ・焼酎 | 混成酒 | |
| ビール | ・麦芽 ・ホップ | 醸成酒 | |
| 果実酒類 | ・果実酒 ・甘味果実酒 | ・果実 | 醸成酒 |
| ウイスキー類 | ・ウイスキー ・ブランデー | ・穀類 ・果実 | 蒸留酒 |
| スピリッツ類 | ・スピリッツ ・原料用アルコール | ・糖類 ・でんぷん質 | 蒸留酒 |
| リキュール類 | ・糖類 | 混成酒 | |
| 雑酒 | ・発泡酒 ・粉末酒 ・その他雑酒 |
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